10 Regeln senken das Krebsrisiko

Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse senkt das Risiko, an Krebs zu erkranken. Aber auch die Verkalkung der Gefäße, die so genannte Arteriosklerose, entsteht meist nahrungsabhängig. Verantwortlich ist ein Zuviel an tierischen Lebensmitteln. Nur sie enthalten das Fett Cholesterin, das den Blutfettspiegel erhöht. Für einen gesunden Speiseplan sollten Sie Folgendes beherzigen:

• Essen Sie generell weniger Fleisch- und Wurstprodukte und wählen Sie bewusst fettarme Fleisch- und Wurstsorten (Fettgehalt unter 20%) sowie fettreduzierte Milch und Milchprodukte
• Bevorzugen Sie tierische Lebensmittel mit wenig gesättigten Fettsäuren wie Fisch, Geflügel oder Wild
• Verwenden Sie Pflanzenöle und Diätmargarine
• Nutzen Sie fettarme Zubereitungsarten wie Dünsten, Garen in Bratfolie oder im Tontopf („Römertopf“)
• Essen Sie mehrmals am Tag frisches Obst und Gemüse – letzteres am besten als Rohkost oder Salat
• Verwenden Sie keine Fleischkonserven und kein paniertes Fleisch
• Meiden Sie cholesterinreiche Lebensmittel wie Innereien und Eigelb, oder daraus hergestellte Lebensmittel

(red)

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Quellen:
European Code against Cancer, http://cancercode.org/code.htm, Stand 20.9.2010